Produkter för whey tillverkare (15)

Ett proteinpreparat som kombinerar vassleproteinkoncentrat och isolat med vaniljsmak. Söta med ett naturligt sötningsmedel - steviolglykosider. Exempel på formulering.

Demineralizirano sirotkine prašak (WP Demi) je sirotkine prašak sa smanjenim sadržajem minerala, ovaj proizvod je savršen za formule za dojenčad i prehrambene aplikacije usmjerene na zdravlje.

Vassleproteinisolat erhålls genom koncentration och rening av vassleproteinkoncentrat för att minska innehållet av fett och kolhydrater i vassle. Processen kan utföras med hjälp av membranseparation eller jonbyte. WPI anses vara en produkt med den högsta renheten och koncentrationen av protein.

Visste du att personer som är allergiska mot vete, korn och andra spannmål nästan aldrig reagerar med allergier mot det gröna gräset från dessa spannmål? Ung korn, även känd som korn eller grön blod, är ett naturligt sätt att ge kroppen den nödvändiga dosen av proteiner, mineraler, vitaminer och enzymer. Tack vare det rika näringsinnehållet hjälper ung korn till att njuta av hälsa och välbefinnande. Kornets gräs är en naturlig källa till vitaminer, proteiner och mineraler. Det är en källa till vitaminer B6, C, folsyra, kalcium, järn, magnesium, kalium och zink. Det har ett högt fiberinnehåll. Gräset från de flesta spannmål innehåller också spår av vitamin B12. Ansamlingen bidrar till en korrekt blodkoagulering, hjälper till med musklernas korrekta funktion och är nödvändig för att upprätthålla friska ben och tänder. Magnesium bidrar till en minskning av trötthet och utmattning, hjälper till med nervsystemets korrekta funktion, såväl som...

Syrad vassle (AWP) är en biprodukt från produktionen av ost eller syrad kasein. Den produceras genom att torka färsk vassle som erhållits från mjuka vitostar. Den mikrobiella jäsningen minskar användningen av mjölk och omvandlar laktos till mjölksyra. Syrad vassle används främst i produktionen av ricotta och vassla. Den används också som ingrediens i många bearbetade livsmedel, såsom bröd, kex, kött, bakverk och färdiglagade rätter. Syrad vassle finns även i choklad och konfektyr. Produkten som erbjuds av Foodcom kan också användas i produktionen av djurfoder. Det är en populär ekonomisk ersättning för söt vassle i utfodringen av smågrisar. Syrad vassle används också i mjölkersättningar med lågt pH.

Koncentratet av vassleprotein 80 % instant (WPC 80 instant) (WPC 80 % instant) produceras från söt vassle med hjälp av en avancerad ultrafiltreringsprocess vid låg temperatur. Därför förblir de flesta proteiner intakta. WPC innehåller cirka 35 till 90 % mjölkproteiner. Detta pulver är inte smaksatt och kan därför få vilken smak eller arom som helst. WPC 80 Instant används i produktionen av glass, yoghurt, drycker, charkprodukter och främst inom sportnäring. Det instant koncentratet löser sig lätt även i kallt vatten. WPC 80 Instant finns i förpackningar om 15/20/25 kg eller "Big Bag" 500-1000 kg. Den genomsnittliga hållbarheten för WPC 80 Instant är cirka 12 månader. Proteinhalt: min. 80 % Fettinnehåll: max. 8 % Aska max. 3,5 %

Demineraliserat vasslepulver (DEMI) tillverkas genom att ta bort en del av mineralerna från flytande sötvassle. Beroende på syftet kombineras många tekniker: jonbyte, elektrodialys, ultrafiltrering, mikrofiltrering eller nanofiltrering. Foodcom S.A. erbjuder ett brett utbud av demineraliserade pulver enligt kraven på: - 20% demineraliserat vasslepulver - utmärkt fyllmedel utan överdriven sälta, - 40%, 50% demineraliserat vasslepulver - mest populärt för choklad- och bakverksproduktion, - 70% demineraliserat vasslepulver, - 90% demineraliserat vasslepulver. Demineraliserat vasslepulver (90% demineralisering) används ofta vid tillverkning av mjölkersättning för spädbarn. Det möjliggör framställning av en sammansättning som ligger närmare bröstmjölk.

Vassleproteinisolat erhålls genom koncentration och rening av vassleproteinkoncentrat för att minska fetthalten och kolhydratinnehållet i vasslen. Processen kan genomföras med hjälp av membranseparation eller jonbyte. WPI anses vara en produkt med den högsta renheten och proteinhalten.

Mjölkproteinkoncentrat (MPC) är ett koncentrerat mjölkpulver som vanligtvis innehåller 80% mjölkprotein. Det tillverkas av färsk och pastöriserad skummjölk genom filtrering och spraytorkning. Den höga proteinhalten och låga laktoshalt gör att denna produkt är allmänt använd inom produktion av lågkolhydratlivsmedel och proteinberikade drycker. Den kan även tillsättas i bland annat bakverk, desserter, foderprodukter, mjölkdrycker, såser och ostar.

Mjölkproteinkoncentrat (MPC) är ett högkoncentrerat mjölkpulver som vanligtvis innehåller 80 % mjölkprotein. Det härstammar från färsk, pastöriserad skummjölk genom en process av filtrering, avdunstning och spraytorkning. MPC är känt för sina exceptionella egenskaper när det gäller skumning, texturering, vattenbindning och koagulering. Dess utmärkta näringsvärde beror på den höga koncentrationen av protein. Det har en hållbarhet på 24 månader och finns tillgängligt i 25 kg säckar och Big Bags. MPC är ett gångbart alternativ till helmjölkspulver eller skummjölkspulver, och erbjuder jämförbara proteinnivåer.

Permeat tillverkas av färsk pastöriserad avfettad mjölk, som uppstår efter ultrafiltrering av mjölk för att extrahera proteiner och fetter. Produkten torkas sedan med hjälp av avancerade spraytorkningstekniker. Produkten kallas ibland "avfettad vassle", när den erhålls från vassle. Tack vare att vasslepermeat är rikt på laktos men har ett lågt proteininnehåll, kan det användas för att producera godis, bakverk och fetter. Det tillsätts också i produktionen av glass, smältost, drycker och kosmetika.

Potatisproteinet rengörs, ångas och skalas senare. Stärkelsen extraheras sedan med vatten för att bilda en proteinrik uppslamning som behandlas med syra och sedan torkas och pulveriseras. Potatisprotein är ett fint, löst pulver, ljusgrått eller gulgrönt och har en typisk doft av torkad potatis. Råmaterialet för tillverkning av potatisprotein är stärkelsepotatis av polsk härkomst.

Helmjölkpulver är en mejeriprodukt som framställs genom att avdunsta färsk pastöriserad helmjölk. Produkten kallas också Helmjölkpulver beroende på region. Helmjölkpulver har många användningsområden inom livsmedelsindustrin. Det används främst inom konfektyr-, choklad- och glassindustrin, samt inom bageriindustrin. Det används också i produktionen av frysta livsmedel, mjölkbaserade drycker, snabb soppa, etc.

Ärtprotein erhålls från gula eller gyllene ärtor genom både torr och våt process. Under torkningssteget avlägsnas ärtskalen maskinellt och mals. Senare återvinns ärtmjölet och tack vare sina vattenlösliga egenskaper separeras proteinerna genom centrifugering och samlas in. Den slutliga produkten av ärtprotein är ett beige pulver med ren smak.

Kikärtor är kikärtor eller hårärtor, de tillhör en grupp baljväxter. Kikärtor är en utmärkt proteinkälla och innehåller nödvändiga aminosyror, vilket gör att de kan ersätta kött. De är en källa till komplexa kolhydrater och fiber. Kikärtor ger kroppen olika vitaminer och mineraler, inklusive betydande mängder fosfor, vitamin B9, järn, zink, magnesium och kalium. De innehåller också omättade fettsyror. Kikärtor är kalorisnåla och har ett lågt glykemiskt index, och den fiber de innehåller hjälper till att sänka nivåerna av triglycerider och "dåligt" kolesterol. Kikärtor uppskattas särskilt av veganer och personer med allergier. Kikärtsmjöl görs av baljväxterna och har därför en unik proteinhalt, medan smaken liknar umami. Det glykemiska indexet för detta mjöl är nästan hälften så mycket som vetemjöl och endast 35.